印南町学校給食の人気レシピ

〇米　　　　・・・　３合

〇豚肉　　　・・・　１８０ｇ

〇油　　　　・・・　適量

〇しょうゆ　・・・　小さじ２

〇キムチ　　・・・　１００ｇ

〇たくあん　・・・　１００ｇ

１．キムチとたくあんは細かく切っておく。

２．豚肉は細かく切り、油で炒め、しょうゆで味付けをしておく。

３．ご飯に１と２を混ぜ合わせる。

（先生からのひとこと）

小口切りに切ったねぎを散らしたら、彩りもきれいです。

〇米　　　　・・・　３合

〇鶏もも肉　・・・　２２０ｇ

〇油　　　　・・・　適量

〇卵　　　　・・・　３こ

【調味料A】　　　　　　　　　　　　　　

〇さとう　　・・・　大さじ１弱　　　

〇しょうゆ　・・・　大さじ１弱　　　　　　

〇酒　　　　・・・　大さじ１弱　

【調味料B】

〇さとう　　・・・　小さじ１

〇醤油　　　・・・　小さじ１

〇油　　　　・・・　適量

１．鶏肉はやきとり用の大きさに切り、油でいため、蒸し焼きにする。

２．フライパンの余分な油を拭き取り、【調味料A】で少しからめる程度に煮る。

　　（鶏肉を煮すぎないで！残ったタレはご飯に混ぜます）

３．卵は【調味料B】で味付けし、炒り卵を作っておく。

４．ご飯に２と３を混ぜ合わせる。

（先生からのひとこと）

ご家庭で作りやすい分量・作り方にアレンジしています。

〇米　　　　・・・　３合

〇卵　　　　・・・　２こ

〇塩　　　　・・・　少々

〇こしょう　・・・　少々

〇油　　　　・・・　適量

〇豚ひき肉　・・・　１２０ｇ

〇しょうが　・・・　１／２かけ

〇玉ねぎ　　・・・　１／４こ

〇白菜　　　・・・　２枚

〇にんじん　・・・　１／４本

〇しめじ　　・・・　５０ｇ

〇ねぎ　　　・・・　適量

〇油　　　　・・・　適量

【調味料A】

〇ごま油　　・・・　小さじ１強

〇塩　　　　・・・　小さじ１／２

〇こしょう　・・・　少々

〇酒　　　　・・・　小さじ２

〇しょうゆ　・・・　大さじ１

〇だし汁　　・・・　３２０ｇ

〇片栗粉　　・・・　大さじ２弱

１．野菜は食べやすい大きさに切っておく。

２．炒り卵を作りご飯に混ぜ、お皿に盛っておく。

３．豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えてさらに炒める。

４．【調味料A】で味付けしてからだし汁を入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、２のご飯にかける。

☆★☆★☆レンジでかんたん！粉末だし汁の作り方☆★☆★☆

かつお節１．６ｇ（100ml当たり０．５ｇ）を平たい皿にのせ、ラップをせずに６００Ｗで１分加熱すると、手で簡単に粉末状にすることができます。

だしをまるごと食べることができ、オススメです！

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

（先生からのひとこと）

　野菜もしっかり食べられる、あんがおいしいかつおだしの効いたチャーハンです。

※中華スープの素等を使って調理する場合もありますが、化学調味料を使用しない方法で作ったレシピです。

〇鶏ささみ　・・・　４本

〇片栗粉　　・・・　大さじ１～２

〇油　　　　・・・　適量

〇レモン果汁・・・　小さじ２

〇砂糖　　　・・・　大さじ１

〇薄口醤油　・・・　小さじ２

１．ささみは片栗粉をつけて、油で揚げる。

２．調味料を合わせておき、揚げたささみにからめる。

〇じゃがいも　　　・・・　２こ

〇玉ねぎ　　　　　・・・　１こ

〇にんじん　　　　・・・　１／２本

〇糸こんにゃく　　・・・　１００ｇ

〇牛肉　　　　　　・・・　６０ｇ

〇豚肉　　　　　　・・・　６０ｇ

〇油　　　　　　　・・・　適量

〇砂糖　　　　　　・・・　大さじ１強

〇醤油　　　　　　・・・　大さじ１．５

〇カレー粉（粉末）・・・　小さじ１

〇だし汁　　　　　・・・　適量

１．じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、適当な大きさに切る。

２．糸こんにゃくはゆでて、あく抜きをしておく。

３．鍋に油を熱し、牛肉と豚肉を炒めてからその他の材料を入れ軽く炒める。

４．材料に対し、ひたひたのだし汁を入れ、砂糖・しょうゆで調理する。

５．最後にカレー粉を入れ、一煮立ちさせる。

〇豚肉　　　　　　　・・・　１６０ｇ

〇塩　　　　　　　　・・・　少々

〇こしょう　　　　　・・・　少々

〇きゃべつ　　　　　・・・　２枚

〇ピーマン　　　　　・・・　１こ

〇にんじん　　　　　・・・　１／４本

〇エリンギ　　　　　・・・　４０ｇ

（生しいたけ）

〇いんげん豆　　　　・・・　２本

〇しょうが　　　　　・・・　少々

〇油　　　　 　  　　・・・　適量

〇みそ　　　　　　　・・・　小さじ２．５

〇梅干し（白干し）　・・・５ｇ

〇さとう　　　　　　・・・　小さじ１強

〇みりん　　　　　　・・・　小さじ１強

〇酒　　　　　　　　・・・　小さじ１強

１．野菜は適当な大きさに切っておく。

２．豚肉に塩とこしょうをして炒め、火が通ったら野菜を加えて炒める。

３．調味料を合わせておき、２に入れ軽く炒める。